En el suroeste de Portugal, a medio camino entre Porto Covo y Vila Nova de Milfontes, Três Marias es una casa de campo integrada en una colina alentejana, donde la llanura se funde con las colinas de la Serra do Cercal, en una amplitud que recuerda a los paisajes africanos -hasta aquellos que nunca han estado en África. Aquí los días se tiñen de luz dorada y las noches se envuelven en un increíble cielo estrellado.

Repartidas en dos edificios complementarios, separados por campos donde pastan algunos burros, ovejas y un simpático avestruz, quince habitaciones en tonos neutros, con porches privados, invitan a momentos de puro descanso. Si bien los coloridos desayunos no dejan indiferente a nadie, las cenas ya se han hecho famosas, no solo por su cocina honesta y reconfortante, sino también por la convivencia alrededor de la mesa y el amable honesty bar.